夜の部

先付　　雲丹　平木貝　カタクリの花浸し　旨酢

御椀　　油目葛打ち　蕨すり流し

造り　・ぐじ昆布〆　割醤油

・初かつお炙り　黄味醤油

八寸　・自家製バチ子炙り・京筍味噌漬け・鯛白子酒盗

・穴子粽・薄い豆蜜煮・皐月ます木の芽味噌

強肴　　和牛　花山椒　しゃぶしゃぶ

追肴　　活小鮎唐揚げ　蓼酢

止肴　　賀茂茄子　ホワイトアスパラ　フルーツとまと　すり胡麻

食事　　銀しゃり　春めばる煮付け

御菓子　蓬薯蕷

果物　　河内晩柑　巣立とシャンパンシャーベット