北海道の定山渓に新しくできたホテル、シャレーアイビーホテルにて出張料理をしてきました。

京都から祇園の名店「祇園こいし」さんシャレーアイビーの総料理長さんとご一緒させていただき、大変勉強になる経験となりました。

お陰様で満室満員御礼になり多くのお客様に京都の料理、北海道の食材、最高峰の和牛を楽しんでいただきました。